Celebrations '21 - '22.

Dicembre è il mese delle feste: il mese delle giornate trascorse a tavola con le persone amate, il mese dei regali da scartare di fronte al camino acceso, il mese dei brindisi ripetuti, con i vini del cuore. 
Dal 28 Dicembre all'8 Gennaio abbiamo creato dei menù speciali dove i sapori accadono ed i profumi si vestono del loro abito migliore. 
Un'esclusiva opportunità per una celebrazione lunga e solenne nello spirito. Un'esperienza capace di rispecchiare la nostra cucina odierna e restituire una danza mistica e ancestrale di consistenze e gusto e aiutare lo spirito a smettere di indugiare su quello che è stato e prepararlo con meraviglia al nuovo che sarà. Scopri le nostre proposte e prenota la tua serata.

Per scoprire il menu delle serate dal 28 al 30 dicembre e dal 2 all'8 gennaio
Clicca Qui

Venerdì 31 Dicembre.

“New Year Celebration ‘21

Menu

Aragosta, mela cotogna e fegato grasso  
Cardi, spuma tiepida di burro alle nocciole e ricci di mare  
Lenticchie croccanti, anguilla laccata al miele e ristretto di cavolo rosso  
Spaghettini alla chitarra con capperi, limone e acciughe su zuppetta di scorfano.  
Triglia, carciofo e coniglio  
Gnocchi di patate arrostiti, cime di rapa, lingua di vitello alla brace e tartufo bianco  
Dattero, zucca agretto di Montevertine  
Capriolo, cren, sedano rapa arrosto e mandarino  
Verza ripiena di cotechino di Mora Romagnola in brodo di tamarindo e olive  
Bianco Natale  

Il menù comprende un brindisi con Champagne Gosset
€ 380 a persona escluso vini.


Nb:
Il menu
è per l’insieme dei commensali dello stesso tavolo; tuttavia, entro certi limiti è possibile sostituire o apportare delle modifiche ai piatti per rispondere ad eventuali intolleranze o preferenze di carattere alimentare.

Oltre al menu proposto, sarà come sempre disponibile anche la scelta alla carta*.
*Data la particolarità della serata per chi desidera mangiare alla carta è gradita una scelta minima di 3 piatti

Prenota Ora

Sabato 1° Gennaio.

“New Year Celebration ‘22

Menu

Aragosta, mela cotogna e fegato grasso  
Cardi, spuma tiepida di burro alle nocciole e ricci di mare  
Lenticchie croccanti, anguilla laccata al miele e ristretto di cavolo rosso  
Spaghettini alla chitarra con capperi, limone e acciughe su zuppetta di scorfano.  
Triglia, carciofo e coniglio  
Gnocchi di patate arrostiti, cime di rapa, lingua di vitello alla brace e tartufo bianco  
Dattero, zucca agretto di Montevertine  
Capriolo, cren, sedano rapa arrosto e mandarino  
Verza ripiena di cotechino di Mora Romagnola in brodo di tamarindo e olive  
Bianco Natale  

Un omaggio di Champagne con gli speciali bicchieri firmati

sarà il nostro augurio per il nuovo anno

€ 380 a persona escluso vini.


Nb:
Il menu
è per l’insieme dei commensali dello stesso tavolo; tuttavia, entro certi limiti è possibile sostituire o apportare delle modifiche ai piatti per rispondere ad eventuali intolleranze o preferenze di carattere alimentare.

Oltre al menu proposto, sarà come sempre disponibile anche la scelta alla carta*.
*Data la particolarità della serata per chi desidera mangiare alla carta è gradita una scelta minima di 3 piatti

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